Il caffè di solito è già tostato. Tuttavia, se stai cercando il caffè dal sapore migliore, la torrefazione dei chicchi potrebbe essere l’opzione migliore. Prima della tostatura, i chicchi di caffè sono verdi ed erbosi. Le alte temperature utilizzate per arrostire i fagioli causano cambiamenti chimici per far risaltare l’aroma e il sapore che ami.
Può essere difficile trovare un ottimo torrefattore. Abbiamo esaminato molti torrefattori per compilare un elenco dei primi otto torrefattori domestici di quest’anno. Nelle nostre recensioni dettagliate, copri bene le principali caratteristiche e i pro e i contro di ciascun modello. Crediamo che tu debba vedere il bene e il male per fare la scelta giusta.
Un Rapido Riepilogo Dei Vincitori ()
Gli 8 Migliori Torrefattori Per Caffè Da Casa
La tostatrice per caffè da casa Kaldi WIDE size (300 g) ha un motore per mantenere i chicchi in rotazione mentre vengono riscaldati su un bruciatore a gas esterno. Questo girarrosto è dotato di tutti gli strumenti necessari. Ciò include il corpo del girarrosto, insieme a un termometro, una tramoggia, una sonda, un’asta, un supporto per la pula e un adattatore volt.
Questo modello ha un problema: la pula rimane con i fagioli. Questo influisce sul sapore. La pula provoca un sapore più amaro e meno gradevole.
Pensiamo che questa torrefazione domestica sia la migliore che puoi acquistare quest’anno.
Professionisti
FreshRoast SR500 Automat Coffee Bean Roaster è la migliore torrefazione per caffè che puoi acquistare. Il torrefattore può contenere quattro once di chicchi di caffè verde e produce circa tre once di chicchi tostati. È silenzioso e semplice da usare grazie alla resistenza elettrica.
Questa torrefazione ha un timer predefinito impostato su sei minuti e non può essere programmato per tempi di tostatura più lunghi. Devi aggiungere manualmente il tempo ogni volta che vuoi usarlo. Sebbene non sia difficile, può richiedere molto tempo. Sarebbe molto più facile programmare il timer per te.
Questo girarrosto ha un problema. La ventola non è abbastanza potente per spostare i chicchi di caffè. Devi mescolarli manualmente, in qualche modo, finché i fagioli non sono abbastanza asciutti da potersi muovere liberamente. Questa unità ha un raccoglitore di pula nella parte superiore per separare la pula dai chicchi di caffè buono. Il problema è che se vuoi mescolare i fagioli densi con un cucchiaio, devi rimuovere il raccoglitore di pula per farlo, permettendo alla pula di volare fuori dall’unità di raccolta.
Anche se è bello rimuovere la pula dai fagioli, il contenitore di raccolta diventa molto caldo durante il processo di tostatura. Il tempo di raffreddamento per questo tostatore di fagioli è di tre minuti. Sebbene il ciclo di raffreddamento sia per i fagioli, non inizia nemmeno a dare al raccoglitore di pula il tempo di raffreddarsi. Sono necessari al massimo due cicli di raffreddamento prima che si raffreddi abbastanza da poter essere rimosso.
Il raffreddamento è lento. Il processo di raffreddamento non raffredda i fagioli abbastanza velocemente da impedire loro di scurirsi prima che si raffreddino.
Professionisti
- Quattro once. Resa circa 3,5
- Silenzioso e facile da usare
- raccoglie pula
- Resistenza elettrica
- Ciclo di raffreddamento
La tostatrice JIAWANSHUN Household Coffee Bean è dotata di controlli della temperatura che possono essere facilmente regolati per mantenere una temperatura di tostatura costante. Anche se non è un problema, questo girarrosto misura solo la temperatura in gradi Celsius. Avrai bisogno di capire le impostazioni corrette se sei abituato alle misurazioni Fahrenheit. Potresti trovarlo un po’ troppo caldo, quindi assicurati di prestare attenzione finché non trovi la temperatura giusta.
I chicchi di caffè tendono a fumare quando eruttano le sacche di olio, conferendo ai tuoi chicchi il loro sapore unico. L’unità non dispone di ventilatori, quindi assicurarsi che si trovi in un’area con adeguata ventilazione. Questo modello può essere pulito rapidamente e facilmente, anche con oli di arrosto.
Professionisti
Il girarrosto per caffè domestico di dimensioni ridotte KALDI è perfetto per coloro che desiderano un piccolo torrefattore di fagioli portatile senza tutti i brividi. Puoi arrostire da sette a otto once dei tuoi chicchi di caffè preferiti. Utilizza il calore diretto di un bruciatore a gas esterno per tostare i chicchi di caffè. Sfortunatamente, il girarrosto non viene fornito con il bruciatore a gas. Sebbene sia dotato di un termometro, non fornisce temperature esatte. Ti darà una stima del livello di calore. Per ottenere l’arrosto perfetto, dovrai prestare attenzione ai tuoi fagioli.
Questa unità può essere acquistata solo con il corpo e il termometro. Per qualche dollaro in più, puoi ottenere un campionatore o una tramoggia.
Professionisti
- Produce da sette a otto once di caffè
- Include termometro
- Tostatura a calore diretto
- Disponibile in un campionatore e una tramoggia
- Portatile
La macchina per la torrefazione del caffè da casa MIFXIN tosta alla perfezione circa 737 g di chicchi di caffè. Utilizza controlli automatici della temperatura per mantenere il calore in modo uniforme. Il girafagioli ruota in senso orario in modo che i fagioli si scaldino uniformemente. Questo prodotto può essere utilizzato anche per arrostire altri tipi di fagioli. Può essere utilizzato con molte noci. È anche molto facile da pulire.
Le istruzioni erano difficili da leggere e scritte in un inglese scadente. Sebbene funzioni, le istruzioni non sono cronometrate per indicare quando hai raggiunto la prima fase di crack. Devi guardare attentamente i fagioli per vedere che raggiungono lo stadio desiderato, ma non arrostire troppo a lungo. Questo tostatore di fagioli tende a fumare, quindi assicurati di posizionarlo in un luogo ben ventilato.
Professionisti
- Produce 737 grammi di caffè
- Termostato a temperatura costante
- Puoi usarli per qualcosa di più dei semplici chicchi di caffè
- Facile da pulire e veloce
Contro
- Le istruzioni sono scritte in un inglese scadente
- Nessun timer
- Utilizzare solo in aree ben ventilate
La tostatrice per chicchi di caffè Nuvo Eco Ceramic Handy è realizzata al 100% in ceramica. Ha un interno a forma di cialda che si riscalda in modo uniforme. Poiché questo girarrosto è in ceramica, non c’è modo di vedere come sta procedendo il tuo arrosto, ma ha un foro nella parte posteriore che ti permette di sentire quando i tuoi fagioli iniziano a sprigionare il sapore.
Dovrai imparare a usare il girarrosto Nuvo da solo. Questo tostatore di fagioli ha le dimensioni del tuo palmo, quindi puoi arrostire solo quantità minime alla volta. Ci è voluto un po’ di tempo per arrostire una partita di chicchi di caffè, e il manico è abbastanza corto che la tua mano può diventare scomodamente calda, anche quando indossi un buon guanto da forno.
Professionisti
Il set di girarrosto pratico per chicchi di caffè Univegrow viene fornito completo di un rullo, una maniglia, una staffa rettangolare per sostenere la torrefazione e una lampada ad alcool. L’alcol per la lampada non è incluso e deve essere acquistato separatamente.
La rete viene utilizzata per realizzare il tamburo della torrefazione. Ciò ti consente di vedere i cambiamenti nella forma e nel colore di cottura dei tuoi chicchi di caffè durante il processo di tostatura. Dovresti controllare la rete prima di metterci dentro i fagioli. A volte la maglia può essere troppo grande e i chicchi possono cadere dal tamburo. Anche questo set arrostisce lentamente.
Professionisti
- Puoi osservare i cambiamenti di colore e forma dei fagioli quando sono cotti
- Include rullo, maniglia, staffa e lampada ad alcool
Contro
- Alcool non incluso
- La rete permette ai fagioli di cadere attraverso di essa
- Ci vuole un po’ per arrostire
Il termostato controlla la torrefazione caffè a tamburo personalizzabile Behmor 5400. Può produrre calore uniforme durante la tostatura fino a 1 libbra di chicchi di caffè per lotto. La torrefazione passa alla modalità di raffreddamento circa a metà del processo di tostatura. Se si preme il pulsante di avvio, l’elemento riscaldante rimarrà caldo. Il tostatore di fagioli non si surriscalda troppo. Preriscaldate la vostra torrefazione per ottenere una tostatura più profonda.
Questo tostatore di chicchi di caffè è facile da pulire, ma il display è difficile da leggere e può essere piuttosto complicato da montare. È difficile montare il tamburo all’interno della torrefazione. Poiché hai preriscaldato il girarrosto, ci sono parti metalliche calde che non sono protette e sono facili da toccare a mano nuda. Una volta montato il tamburo, viene inserito il raccoglitore di pula. Devi assicurarti che il raccoglitore di pula sia perfettamente allineato o il tuo tamburo non girerà. Il display non è nemmeno leggibile alla luce del giorno.
Questa unità passa automaticamente alla modalità di raffreddamento circa a metà del processo di tostatura, come menzionato in precedenza. Anche se la torrefazione entra nel ciclo di raffreddamento, le resistenze non si spengono sempre automaticamente. Questo è un altro motivo per cui è necessario prestare attenzione durante la tostatura dei fagioli.
Professionisti
- Arrosti fino a 1 libbra per lotto
- Controllo termostatico
- Ciclo di raffreddamento
- è facile da pulire
- Deve essere preriscaldato per ottenere arrosti più alti di quelli leggeri
- È difficile montare il tamburo nella torrefazione
- Nessuna funzione di sicurezza per proteggere la mano dalle parti metalliche calde durante il montaggio del tamburo
- Raccoglitore di pula difficile da allineare correttamente; può impedire al tamburo di girare
- Quando inizia il ciclo di raffreddamento, il ciclo di riscaldamento non si spegne sempre
- Se non si preme il pulsante di avvio a metà dell’arrosto, l’arrosto passa alla modalità di raffreddamento
- Non è visibile alla luce del giorno.
Guida All’acquisto: Come Scegliere La Migliore Torrefazione Per Caffè Domestica
Quali Sono I Tipi Di Torrefazione Del Caffè?
1. Arrosto Leggero
Gli arrosti leggeri sono talvolta chiamati arrosti alla cannella, Light City o First Crack. I fagioli vengono arrostiti a 350-400 gradi quando sono cotti. Il calore non consente ai fagioli di raggiungere la fase di rottura, dove gli oli nei fagioli si aprono. I chicchi sono intatti, abbronzati o di colore marrone chiaro e non hanno oli di caffè visibili.
I più alti livelli di acidità si trovano nei chicchi di caffè tostati. Hanno un profumo intenso e un sapore dolce e piccante. Gli aromi originali del caffè conferiscono ai chicchi un sapore più luminoso.
2. Arrosto Medio
Gli arrosti medi sono conosciuti come arrosti americani, da colazione o da città. Sono arrostiti tra 400 e 430. Il calore più elevato consente alle sacche di olio nei chicchi di aprirsi e rompersi attraverso il guscio esterno. Il tempo di tostatura più lungo modifica le sostanze chimiche nei chicchi originali abbassando l’acidità e creando il giusto equilibrio tra il livello di acidità e il corpo del caffè.
Questi arrosti manterranno parte del sapore unico dei fagioli originali, ma saranno anche addolciti dalla dolcezza dei fagioli. Questi fagioli saranno di colore più scuro e avranno un aspetto più ricco. Potresti anche vedere alcuni degli oli di caffè sui chicchi.
3. Arrosto Fondente
I chicchi di caffè a tostatura scura vengono solitamente tostati a temperature più elevate. Questo in genere fa sì che i fagioli raggiungano il secondo livello di calore della fessura. Ciò fa esplodere più sacche di olio aromatico attraverso i gusci dei fagioli. Esistono diversi livelli di tostatura scura, ciascuno dei quali richiede temperature specifiche.
- Full City Roast viene tostato a 437: Il Full City Roast ha le stesse caratteristiche di una tostatura media, ma il chicco è di un marrone leggermente più scuro.
- Il Vienna Roast viene tostato a 446 : i
fagioli del Vienna Roast sono di colore marrone scuro e sembrano oleosi. L’acidità è quasi scomparsa, i chicchi sono piccanti con un gusto deciso e robusto. - Il French Roast viene tostato a 464 :
i fagioli French Roast sono scuri, più tendenti al nero, di colore e lucidi per gli oli. Hanno anche un gusto deciso senza acidità. - Italian Roast viene tostato a 473:
Italian Roast ha il colore più scuro di tutti i chicchi di caffè. È unico nel gusto e nell’aroma, che non può essere eguagliato da nessun altro caffè.
Il calore più elevato e il tempo di tostatura più lungo annullano praticamente le caratteristiche originali del fagiolo. In origine, il tempo di tostatura più lungo serviva a coprire la bassa qualità dei chicchi di caffè originali, ma presto si scoprì che ne esaltava i sapori più profondi, più scuri e più piacevoli. Gli arrosti scuri funzionano molto bene per caffè aromatizzati come cioccolato, caramello o nocciola.
4. Double Dark Roast: gli
arrosti Double Dark vengono utilizzati per cuocere i chicchi di caffè fino a quando i chicchi iniziano a fumare. Questo lascia i fagioli con un sapore affumicato e amaro.
Quali Sono I Tipi Di Torrefattori?
1. Girarrosto ad aria:
un piatto viene utilizzato dai girarrosti ad aria per trattenere i fagioli mentre vengono arrostiti. I fori sulla piastra consentono il passaggio dell’aria compressa al di sotto di essa. Questa aria compressa solleva i fagioli dal piatto per arrostirli uniformemente su tutti i lati.
2. Girarrosto a tamburo:
i girarrosti a tamburo utilizzano grandi tamburi per trattenere i chicchi di caffè. Il tamburo viene riscaldato da serpentine di riscaldamento o lucciole e ruota costantemente. Il movimento costante tosta i chicchi in modo uniforme ed efficace.
Le tostatrici a tamburo sono più consistenti delle altre tostatrici. Possono anche essere più veloci ed economici e lasciare un sapore più brillante e acido.
Quali Sono Le Caratteristiche Principali Di Una Torrefazione Del Caffè In Casa?
Raffreddamento
I tuoi fagioli devono raffreddarsi rapidamente una volta raggiunto il livello di tostatura desiderato. Continueranno ad arrostire in forno se non si raffreddano velocemente. Dovresti assicurarti che la tua torrefazione abbia un sistema di raffreddamento.
Capacità di fagioli
Quali sono i tuoi tempi di tostatura? Se stai cercando di arrostire solo una o due volte alla settimana, vorrai una torrefazione che manterrà una libbra a una libbra di chicchi di caffè. Se preferisci arrostire più frequentemente, una torrefazione con una capacità inferiore soddisferà le tue esigenze.
Tostare il tuo caffè può essere divertente una volta che hai imparato la tecnica per il tipo di miscela che desideri. Puoi anche risparmiare. Tuttavia, trovare chicchi di caffè verde può essere piuttosto complicato, quindi la maggior parte delle persone li acquista online. Alcuni dei luoghi più popolari sono:
Conclusione
Abbiamo coperto i diversi tipi e tostature di caffè, ma ora parliamo delle nostre scelte migliori. La nostra scelta migliore è la tostatrice per caffè domestica KALDI WIDE (300 g). La tostatrice automatica per chicchi di caffè FreshRoast SR500 è un’ottima opzione se vuoi risparmiare.
Ci auguriamo che tu abbia trovato utile la nostra guida all’acquisto per decidere le dimensioni e il tipo di torrefazione di cui hai bisogno. Dai un’occhiata alle nostre recensioni complete e decidi tu stesso quale ti si addice!
Altri post che abbiamo scritto sulla torrefazione:
